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Directeur Adjoint de Site (Abattage et Découpe)

Client

Acteur majeur du secteur des produits carnés, multi filières et multi produits implanté en Bretagne, notre client produit plus de 215.000 tonnes de produits de boucherie et de charcuterie. Celui-ci recherche au sein de son unité de 1ère et de 2ème transformation de la branche porc, unn Responsable Adjoint de Site en charge des ateliers d'abattage et de découpe.

Poste

Le poste est directement rattaché au Directeur d'Unité et le candidat agira en bras droit sur son périmètre de poste qui comprend la réception des porcs vivants, l'abattage, la découpe primaire et le désossage des carcasses.
L'unité fonctionne en 2x7h sur 5 jours
Le candidat se verra confié sur le périmètre défini :
- Le management des équipes soit 200 personnes
- Il sera garant des quantités produites en qualité et délais...
- Il prendra en charge le suivi des dossiers transversaux (sécurité, traçabilité, mise en place d'un M.E.S...).

Lui sont rattachés :
Les chefs d'équipes sur l'activité d'abattage
Un Responsable Process découpe primaire avec 2 chefs d'équipe de découpe

Véritable Manager de terrain, il a pour principales missions :
-Assurer le bon fonctionnement technique au quotidien du process et garantir un niveau de productivité en lien avec les objectifs qualités
-Manager son équipe de manière opérationnelle et la faire monter en compétences
-Rechercher et proposer des sources d'amélioration et d'optimisation des processus et des organisations, participer à leur mise en place.
-Collaborer de façon étroite avec les équipes ordonnancement et planification
-Collaborer avec les services supports (Maintenance, Méthodes, Qualité, Contrôle de Gestion…) afin de garantir le bon fonctionnement de l'atelier
-Collaborer de façon étroite avec les services d'inspection vétérinaire.
-Garantir les meilleures conditions de travail et d'application de la démarche Sécurité pour ses équipes et les équipements.
-Assurer la bonne communication auprès des équipes sur le terrain.
-Conduire la politique RH en local en s'appuyant sur les services centraux.

Ce poste et les missions rattachées s'exerceront avec une grande autonomie et en concertation avec le Directeur d'Unité. Il est également en rapport avec le Contrôle de Gestion pour les aspects de productivité et de financement des investissements.

Profil

- Homme ou femme
- Une formation supérieure type ingénieur agroalimentaire (idéalement ILVENUC, ENILV ou IUP Quimper )
- Une première expérience de management d'un atelier d'abattage et/ou de découpe
- Proximité avec le terrain
- Sens technique et pratique en général pour s'imposer
- Qualités de Manager : concret, réaliste, pragmatique, simple, réactif
- Qualités de communication et d'animation pour fédérer
- Qualités d'écoute et d'accessibilité, mais aussi de leadership et de courage dans les décisions
- La maitrise des outils de productivité et d'organisation pour structurer le cadre de ses interventions
- Une personnalité autonome capable de se fondre dans la culture du Groupe plutôt orientée PME malgré la taille atteinte
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