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CHEF - CONSEILLER CULINAIRE

Client

Debic (Groupe FrieslandCampina) est la marque de produits laitiers de référence pour les boulangers, pâtissiers, chocolatiers, chefs et traiteurs.
Les crèmes, préparations pour desserts, beurres…sont unanimement reconnus par les utilisateurs pour leurs qualités techniques et gustatives.
Au quotidien, Debic est présent auprès des professionnels en leur apportant de nouvelles solutions par des outils professionnels et conseils d'experts.
Debic est membre de de la prestigieuse Coupe du Monde de Pâtisserie Glacerie Chocolaterie, et participe avec ses Ambassadeurs aux salons professionnels internationaux.
Debic recrute dans le cadre d'une création de poste un(e) Chef - Conseiller(e) Culinaire France.

Poste

Rattaché à la Directrice Marketing et travaillant en collaboration avec notamment les équipes culinaires Groupe, le Chef Conseiller Culinaire apporte sa contribution au développement de la marque Debic.
Dans ce cadre le Chef- Conseiller Culinaire :
- Organise et réalise les démonstrations produits lors de salons nationaux, régionaux et salons distributeurs en France, abordant ainsi la technicité des produits avec les utilisateurs
- Prépare et anime la partie culinaire des réunions clients nationaux et régionaux avec des mises en situation produits
- Organise des évènements culinaires (Foodstudio Debic) en créant des "Master class" pour les clients, en mode travail d'équipe
- Participe à la communication Debic concernant son contenu culinaire
- Propose et réalise des recettes, dossiers et suggestions culinaires dans le cadre du développement de la gamme existante, des projets et des produits du marché
- Participe au recrutement et à l'animation d'un réseau d'Ambassadeurs
- Participe aux partenariats culinaires de Debic
- Est actif, en tant que représentant de la France, au sein de la communauté des chefs européens Debic
- Participe aux formations produits Debic, internes et externes, et transmet son expertise

Poste basé à Créteil (94), avec fréquents déplacements sur le terrain en France et déplacements internationaux ponctuels notamment en Hollande.

Profil

H/F
Afin d'assurer la mission décrite ci-dessus est recherché un profil pouvant valoriser des compétences en cuisine et des compétences en pâtisserie acquises par formation et/ou expérience :
- Formation CAP/ Bac Pro Cuisine ou Pâtisserie
- Expérience de 5-10 ans en Restauration ou Pâtisserie.
- Idéalement une expérience sur un poste de Conseiller Culinaire (élaboration recettes, démonstration produits, formations internes/externes, gestion d'un réseau d'ambassadeurs, participation aux événements professionnels…) chez un acteur industriel du Food Service, ou un Distributeur RHF
- Anglais opérationnel
Possédant :
- De la technicité Métier
- Le goût pour la transmission du savoir, de la pédagogie
- Un très bon relationnel, des qualités de communiquant, des capacités à la prise de parole en public
- Le goût du travail en équipe, des aptitudes au travail en mode projet impliquant des interlocuteurs internes et externes
- De bonnes connaissances et une vraie passion pour son environnement, de la curiosité pour les nouvelles tendances, les nouveaux produits et concepts
- De l'autonomie, force de proposition, prise d'initiatives
- Des qualités en termes d'organisation de travail, de gestion des priorités, de la rigueur
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